Goûter à notre cuisine
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ENTRÉES
Poire farcie au chèvre, miel et pistache sur pavé de melon
Tartare aux deux saumons et croûtons
Croustillant de brie fondant, pomme caramélisées, figues et pacanes à l’érable
Fish and chips de pétoncles
Beignets de crabe
Roulade de pétoncles et saumon fumé
Burrata, tomate, basilic et vinaigre balsamique
Foie gras de canard poêlé
Planchette apéro et fondue fromage
Gravlax de saumon et betterave
Ceviche de pétoncles
Carpaccio de bœuf, roquette, parmesan et huile de truffe
SOUPIÈRES
Soupière du moment
Soupe de poisson et fruits de mer servie avec rouille et croûtons
POISSONS ET FRUITS DE MER
Moules et frites juliennes
Morue poêlée, sauce aux oignons caramélisés, lardons grillés
Tartares aux deux saumons, croûtons maison et frites juliennes
Gratin de fruits de mer
Bouillabaisse (saumon, pétoncles, crevettes, homard et crabe)
Mignon de bœuf AAA, queue de homard et pétoncles grillés
Homard bouilli avec beurre citronné ou à l’ail
VIANDES
Joue de veau braisées
Poulet manchonné, champignons et amandes grillées
Bavette de boeuf marinée aux herbes, sauce aux poivres
Mignon de boeuf Angus AAA et os à la moelle fleur de sel
PÂTES
Tagliatelles aux champignons, noix et fromage halloumi grillé
Tagliatelles aux fruits de mer (Homard, crevettes et pétoncles)
Tagliatelles carbonara et pancetta grillée